Free Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.)propriétés et métabolisme Propriétés physicochimiques et suivi métabolique l'acide linolénique conjugué de ... de Ricinodendron heudelotii (French Edition)

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Dans loptique de contribuer la recherche des nutriments valeur nutraceutique, les huiles extraites des amandes de Ricinodendron heudelotii ont t tudies. Lacide - lostarique (-ESA) qui est un Acide Linolnique Conjugu (CLNA) a t isol et purifi. La conversion de cet acide gras a t suivie in-vivo pendant 24 h et in-vitro pendant 30 min. Les amandes de R. heudelotii renferment 51 % d'huile brute. La teneur en -ESA dans l'huile obtenue par pressage froid est de 48,44 0,34% contre 45,95 0,37 % pour le pressage chaud. Aprs mtabolisme in-vivo, les taux de conversion de l-ESA en CLA sont de 66 % et 85 % respectivement dans lintestin et dans le foie. L'HPLC a permis de confirmer que le CLA retrouv dans tous les tissus des rats est l'acide rumnique. Les essais in-vitro indiquent des proportions de conversions de 66 % et 77 % respectivement dans les fractions S9 de lintestin et du foie de rats. Les essais avec les modles cellulaires Caco-2 donnent un taux de conversion de 75%. L'huile de R. heudelotii de par sa richesse en -ESA peut tre considre comme une source potentielle dacide rumnique et peut donc tre utilise dans le management des MCV
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